ผงสารสกัดจากอาซาอิเบอร์รี่

อาซาอิเบอร์รี่เป็นผลของต้นปาล์มที่เติบโตในละตินอเมริกาปาล์มเติบโตส่วนใหญ่ในอเมริกาใต้และพบในหนองน้ำและชายหาดสารสกัดจากอาซาอิเบอร์รี่สกัดจากอาซาอิเบอร์รี่และส่วนผสมหลักคือวิตามินซี

อาซาอิเบอร์รี่ หรือที่รู้จักในชื่อ Euterpe Badiocarpa หรือ Euterpe oleracea เป็นสมาชิกของตระกูลปาล์มมีลักษณะต้นเรียวยาว สูงได้ถึง 15-25 เมตร ลำต้นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-15 ซม. ดอกสีน้ำตาลอมม่วง กาบใบสีแดง ผลอาซาอิสุกที่เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีม่วงประมาณ 1- เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.รวงจะเรียงตัวเป็นกาบใบอาซาอิเบอร์รี่เป็นผลของต้นปาล์มที่เติบโตในละตินอเมริกาปาล์มอาซาอิเติบโตในอเมริกาใต้เป็นส่วนใหญ่ และพบได้ในหนองน้ำและชายหาดปัจจุบันในจีน ไต้หวัน ฮ่องกง กวางตุ้ง ฮุ่ยโจว มีการปลูกจำนวนน้อย

อาซาอิเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในปัจจุบัน ซึ่งถือว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นที่สุดในบรรดาผลไม้ ควบคู่ไปกับมะกอกเมดิเตอร์เรเนียน อินทผาลัมในทะเลทราย โกโก้ในอเมริกาใต้ ปลาค็อดของอลาสก้า ชาจีน และอื่นๆ อยู่ในรายการ 150 วัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุดในโลก

สารที่มีประโยชน์หลักในอาซาอิเบอร์รี่ ได้แก่ โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแอนโทไซยานินและโปรแอนโทไซยานินผิวสีม่วงเข้มของอาซาอิเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินมากกว่าไวน์แดงหลายเท่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีโอเมก้า 6 (กรดไลโนเลนิก) และโอเมก้า 9 (กรดโอเลอิก) ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็น 2 ชนิดการศึกษาพบว่าโอเมก้า 6 ช่วยลด LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ในขณะที่โอเมก้า 9 ช่วยลด LDL และรักษาระดับของคอเลสเตอรอลที่ดี HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง)

แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีหลักที่รับผิดชอบต่อสีของผลอาซาอิ และหนึ่งในส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระหลักในอาซาอิเบอร์รี่

สารสกัดจากอาซาอิเบอร์รี่ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เครื่องดื่มชูกำลัง ลูกกวาด เยลลี่ เครื่องสำอาง และอื่นๆ